ITALY - ROME The heart of pasta and culture / O coração da p

ENGLISH - If you want to experience La Dolce Vita of cinema director Federico Fellini, feel the history of the Roman empire on every step you take, sip an espresso chatting in a piazza and meeting new friends, Rome is the place you want to be in. Well-known for its rich cultural background and a cradle of the Mediterranean ancient world, along with Greece, the capital city of Italy permeates with art, architecture and museums retracing the long centennial history of the Latin city.

To fully plunge into the culture, Italian hand gestures and a big “Buongiorno” to strangers ( Good morning!) are a must, and Italian cuisine tasting is a delicious treat. After a walk around the Colosseum, a visit to the Vatican Museums with Raphael’s most famous frescoes and look up at the Sistine Chapel with Michelangelo’s work, a spaghetti and a glass of red local wine cannot be missed. But not a simple pasta. A Roman cuisine typical dish is tonnarelli cacio e pepe. The recipe is simple, pasta, pepper and pecorino. The secret stands in the kind of pasta, tonnarelli- thick egg pasta that perfectly absorbs the pepper and pecorino. Pecorino, a typical Italian cheese made from ewe’s milk, must be romano-from Rome. Don’t worry about the red glass of wine to accompany your dish, the owner of the restaurant will guide you.

For some tonnarelli cacio e pepe, Fiaschetteria Beltramme, Via della Croce 39 Roma, friendly service and social tables where people get to sit together and meet while eating. The restaurant is also a a place of artistic and historical interest, by decree of the Italian Ministry of Culture and Environment.

Email: fiaschetteriabeltramme@gmail.com / website: http://www.fiaschetteriabeltramme.info / Vatican Museums: http://www.museivaticani.va/3_EN/pages/MV_Home.html / Colosseum: http://archeoroma.beniculturali.it/en

PORTUGUÊS - Se você quiser experimentar um pouco de La Dolce Vita do diretor de cinema Federico Fellini, sentir a história do Império Romano em cada passo que você dá, saborear um café conversando em uma praça e fazer novos amigos, Roma é o lugar onde você deve estar. Conhecida por sua rica bagagem cultural e por ser um berço do mundo antigo Mediterrâneo, juntamente com a Grécia, a capital da Itália permeia com sua arte, sua arquitetura e seus museus o retrato da longa história desta cidade latina.

Para mergulhar completamente nesta cultura, gestos italianos e um grande "Buongiorno" a estrangeiros (Bom dia!) são um must, além da cozinha italiana de degustação, aliás, um deleite maravilhoso. Após uma caminhada ao redor do Coliseu, uma boa pedida é uma visita aos Museus do Vaticano com os mais famosos afrescos de Rafael. Não deixe de olhar para cima na Capela Sistina e ver de perto a obra de Michelangelo. Logo depois, a oportunidade de curtir um espaguete e um copo de vinho tinto local não deve ser desperdiçada. Mas não peça uma pasta qualquer. Um prato típico da cozinha romana é o tonnarelli cacio e pepe. A receita é simples: macarrão, pimenta e pecorino. O segredo neste tipo de macarrão é que a massa com ovos tonnarelli- grosso absorve perfeitamente a pimenta e o pecorino. Apenas para complementar, Pecorino é um queijo típico italiano feito de leite de ovelha e deve ser sempre romano-de Roma. Não se preocupe com o copo de vinho tinto para acompanhar o seu prato pois o dono do restaurante sempre poderá guiá-lo.

Uma sugestão é o tonnarelli cacio e pepe, do restaurante Fiaschetteria Beltramme, na Via della Croce 39 em Roma. Um serviço simpático e com mesas sociais em que as pessoas se sentam justas para comer. O restaurante é conhecido como um local de interesse histórico e artístico e protegido por um decreto do Ministério italiano de Cultura e Meio Ambiente

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